Как проходит Рамадан (Рамазан) в Турции
Совсем скоро в Турции и во всем мусульманском мире случится Ураза-байрам (на арабском называется Ид аль-Фитр). Это праздник завершения поста, в этом году он наступит вечером 4 июня. Сейчас длится Рамадан – священный месяц поста. Он подразумевает воздержание в пище и духовное обогащение. Что происходит во время поста в Турции?
В стране несколько уменьшается деловая активность, сдвигается ритм общественной и частной жизни. Повседневные дела передвигаются ближе к вечеру и ночи. Может меняться график работы госучреждений и частных фирм, детсадов и школ. Многие супермаркеты открываются по ночам. В больших городах продлевают работу общественного транспорта. Решения, важные для политики и экономики, стараются отодвигать на период после Ураза-байрама.
Для мусульман вечер становится особым временем. Люди проводят ифтар (вечернее разговение) вместе с семьей или приглашают гостей. Могут пригласить и незнакомцев, чтобы разделить с ними трапезу. Это считается очень желательным. Трапезу часто начинают финиками, которые запивают молоком или водой. По поверьям, так совершал разговение пророк Мухаммед.
Некоторые продукты в Турции употребляют только во время Рамадана. Например, лепешку рамазан пиде (Ramazan pidesi), которую едят вместо хлеба. Традиционным напитком является рамаданский шербет (Ramazan şerbeti). Есть разные рецепты. В напиток добавляют турецкие фрукты (персик, клубнику, малину и т.д.), а также экзотические ингредиенты (розовые лепестки, лакрицу, миндальную стружку).
По традиции, во многих городах ставят шатры, где во время ифтара людей бесплатно приглашают на трапезу. Спонсорами выступают муниципалитеты, частные лица и организации. После ифтара верующие идут в мечеть на специальную рамаданскую молитву – намаз теравих.
Во время поста пищу можно принимать до восхода и после заката. День на Рамадан начинается с сухура – утренней трапезы. Традиционно, в Турции людей перед рассветом будят барабанщики. Их задача – сделать так, чтобы верующие не проспали прием пищи. Сложно не проснуться от громкого боя барабанов. Иностранцы удивляются и иногда пугаются – многие не слышали о такой рамаданской традиции, сохранилась она далеко не везде.
